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青岡菌とサツマイモ茎泡菜（発酵漬物）の蝦醬炊き

25.10.10

サツマイモの茎で泡菜（発酵漬物）、何気に使いやすいと気づきました。 自身にしてみれば葉っぱのような香りが無いからこそ、菌の力で酸味を出···

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